* You are viewing the archive for 2012

Espines de peix com a font de calci

Fa uns mesos vaig llegir al suplement Criatures del Diari Ara un escrit que em va cridar l’atenció: reivindicava menjar espines de peix ja que eren una gran font de calci (molt important pels petits de la casa i les dones embarassades). L’atricle explicava que les espines de peix són una de les millors fonts de calci que hi ha. Però, us preguntareu (el mateix que em vaig preguntar jo), menjar espines? doncs sí, hi ha una manera de menjar espines: menjar sonsos!

Els sonsos són uns peixets que es mengen sencers, només cal arrebossar-los! A casa només n’hem fet un parell de vegades i he de dir que a l’Aniol li encanten. Això sí, procurem donar-li els més petits ja que si són una mica grans es noten una mica les espines. Ahir en vam fer i s’hi va posar les botes.

Un petit consell a l’hora de coure’ls. La primera vegada vaig fer una pilota de sonsos, quan els vaig enfarinar se’m van enganxar tots i va ser un autèntic desastre! ahir a la peixateria ens van donar un consell que va anar de primera: posar-los en un colador, esbandir-los amb una mica d’aigua i deixar-los una bona estona escorrent-se i, al moment d’arrebossar-los, fer-ho amb farina i farina de galeta a parts iguals. El resultat és espectacular!